Die 7 besten Vakuumierer des Jahres 2025, getestet und für gut befunden

Aug 15, 2025

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Halten Sie Lebensmittel länger frisch mit unseren getesteten und zugelassenen Optionen

In diesem Artikel

The Spruce Eats / Russell Kilgore

Ich habe es schon lange geliebt, durch Großeinkäufe Geld zu sparen. Doch als es an die Lagerung der Extras ging, hatte ich Probleme mit normalen Sandwichbeuteln. Außerdem bekam ich Gefrierbrand und fand Monate später mysteriöse, in Frost eingeschlossene Lebensmittelpackungen im Gefrierschrank. Ich wusste, dass ich eine Veränderung brauchte, also kaufte ich meinen ersten Vakuumierer. Diese Geräte saugen Luft aus Beuteln oder Behältern mit Lebensmitteln und versiegeln sie hermetisch. So bleiben Farbe, Geschmack, Aroma und Frische der Lebensmittel erhalten.

Ich war schnell erstaunt, wie gut das Vakuumieren Lebensmittel vor Feuchtigkeit, Frost, Gefrierbrand und Auslaufen schützt. Mein Vakuumierer ist zu einem sehr nützlichen und wichtigen Gerät in meiner Küche geworden, wenn ich übrig gebliebenen Truthahn und Schinken, Suppe, Obst und mehr aufbewahren möchte.

Neben der Lebensmittelaufbewahrung sind Vakuumierer auch für das Sous-Vide-Garen unverzichtbar. Dabei werden vakuumversiegelte Lebensmittel in Wasser gegart, dessen Temperatur durch ein Sous-Vide-Gerät geregelt wird. Vakuumierer eignen sich auch zum Marinieren von Fleisch, Einlegen von Gemüse, Einlegen von Alkohol und sogar zum Versiegeln von Beuteln mit Kleidung und Stoffen sowie Schmuck, Silberwaren und anderen Edelmetallen, um Rost und Anlaufen zu verhindern.

Um die besten Vakuumierer für jedes Budget und jede Lebensmittelart (einschließlich Suppen und Flüssigkeiten) zu finden, hat The Spruce Eats über zwei Dutzend Geräte getestet. Hier erfahren Sie, wie die besten Geräte in jedem Test abgeschnitten haben.

Einfach zu verwenden

Weniger als eine Minute zum Schneiden und Verschließen eines Beutels

Hebel zum Schließen des Verschließers

Benötigt zwei Minuten zwischen den Siegeln

Der Nesco eignet sich sowohl für Anfänger als auch für Profis und ist einfach zu bedienen. In unseren Tests hat er hervorragende Arbeit geleistet und alles, was wir verpackt haben, gründlich versiegelt. Beim Versiegeln von Hähnchen schmiegte sich die Folie perfekt an die Brust an, und der Beutel leckte beim Sous-Vide-Garen nicht. Der Schonwaschgang war für Chex-Müsli nicht schonend genug, aber das Vakuum lässt sich manuell stoppen, wodurch unsere Himbeeren nicht zerdrückt und entsaftet wurden. Nach dem Versiegeln konnten wir keine Luft in die Beutel zurücksickern sehen, daher sind wir zuversichtlich, dass sie eine starke Versiegelung erreicht haben.

Wir finden es toll, dass diese Maschine einen Hebel hat, der sie zum Verschließen geschlossen hält, aber die Wartezeit von zwei Minuten vor dem Verschließen des nächsten Beutels ist weniger praktisch. (Die Maschine arbeitet zwar schon vor Ablauf dieser Zeit, aber für ein optimales Ergebnis wird diese Wartezeit empfohlen.) Die Anleitung weist auch darauf hin, dass die manuelle Versiegelungstaste nach der letzten Verwendung mindestens 15 Sekunden lang nicht funktioniert. Das ist keine lange Wartezeit, kann aber bei der Herstellung mehrerer Beutel aus den beiden mitgelieferten Plastikrollen etwas länger dauern.

Beim Vakuumieren von gekochtem Hähnchen während des Tests war die Leistung des Geräts etwas zu hoch – es saugte so viel Feuchtigkeit aus dem Beutel, dass dieser trotz der Einstellung „Feuchtigkeit“ nicht versiegelt werden konnte. Im Gegensatz zu mehreren anderen von uns getesteten Geräten verfügt das Gerät nicht über einen Handstaubsauger.

Abmessungen:17 x 5 x 9 Zoll |Gewicht:6 Pfund |Leistung:130 Watt |Beinhaltet:Beutelschneider und -aufbewahrung, Zubehöranschluss, 2 Beutelrollen

Dicker Schweißbalken

Passt hervorragend zu delikaten Speisen

Die Beutel lassen sich leicht in der Maschine ausrichten

Am besten für fortgeschrittene Benutzer

Dieses schwere und sperrige Modell wirkt eher industriell – es würde in ein Restaurant passen. Dafür ist es aber ein Gerät, das viel Vakuumieren aushält. Eine erstaunliche Eigenschaft von Kammervakuumgeräten ist, dass sie mit allen Arten von feuchten Lebensmitteln umgehen können, einschließlich Suppen, Soßen oder sogar einem Beutel voller Wasser. Wir haben den Anova Precision Chamber Vacuum Sealer zuvor als unseren Lieblings-Kammervakuumierer bewertet, aber dieser hat ihn in unseren Tests übertroffen.

Die Anleitung war etwas vage, daher ist dieses Gerät eher für Vakuumierprofis geeignet. Es gibt keine Voreinstellungen; der Benutzer hat jedoch die volle Kontrolle über Vakuumier-, Versiegelungs- und Abkühlzeiten. Daher schnitt dieser Kammervakuumierer beim Versiegeln von Chex und Himbeeren hervorragend ab; wir konnten die gesamte Luft entfernen, das Gerät aber stoppen, bevor es die Lebensmittel zerdrückte oder quetschte. Es kann etwas Ausprobieren erfordern, um die perfekte Einstellung zu finden, aber für jemanden, der das Gerät häufig verwendet, lohnt es sich. Dieses Gerät verfügt über eine dickere Versiegelungsleiste für eine bessere Versiegelung und eine Stange, die quer über die Leiste verläuft, um die Beutel geschlossen und ausgerichtet zu halten.

Da es sich eher um eine Industriemaschine handelt, muss der Benutzer den Ölstand der Vakuumpumpe überwachen und bei Bedarf Öl nachfüllen. Wir waren jedoch der Meinung, dass dies angesichts der Qualität dieser Maschine eine angemessene Wartung ist.

Abmessungen:16,1 x 12,6 x 11,8 Zoll |Gewicht:43 Pfund |Leistung:260 Watt |Beinhaltet:30 Beutel, Wartungsbedarf

Hat sich gut mit empfindlichen Lebensmitteln bewährt

Gute Abdichtung

Erschwinglich

Kein Beutelschneider

Die hervorragende Bedienungsanleitung macht die Maschine auch für Anfänger einfach zu bedienen, und das schlanke Design macht sie ideal für kleine Küchen. Sie ist außerdem angenehm leicht und lässt sich daher einfach verstauen, wenn sie nicht verwendet wird. Das Versiegeln von Hähnchenfleisch funktionierte mit dieser Maschine hervorragend, und auch das Versiegeln von Müsli verlief recht gut. Bei der Einstellung „weich“ zerdrückte sie nur einen kleinen Teil. Himbeeren schnitten besser ab, wenn wir das Vakuumieren manuell stoppten, um den Beutel früher zu versiegeln.

Die Maschine benötigt nach jedem Versiegeln keine Pause, es wird jedoch empfohlen, nach dem Versiegeln oder Vakuumieren von fünf Beuteln eine Pause von 60 Sekunden einzulegen. Ein Beutelschneider fehlt dieser Maschine, sodass die gerollten Beutel von Hand zugeschnitten werden müssen. Selbstverständlich sind auch vorgeschnittene Beutel erhältlich.

Abmessungen:16,54 x 7,91 x 4,92 Zoll |Gewicht:3,52 Pfund |Leistung:110 Watt |Beinhaltet:Vakuumbeutelrolle, Vakuumschläuche und Adapter

Pulsfunktion für Feinwäsche

Design verhindert das Heraussaugen von Flüssigkeit

Anfängerfreundlich

Automatisches Vakuumieren beim Schließen des Deckels

Dieser Vakuumierer eignet sich hervorragend zum Versiegeln von Hähnchen vor dem Sous-Vide-Garen. Dank der Pulsfunktion lassen sich empfindliche Lebensmittel wie Müsli und Himbeeren problemlos verarbeiten. Allerdings war im Beerenbeutel noch etwas Luft. (Hätten wir weitergedrückt, wären die Himbeeren wahrscheinlich zerdrückt worden.) Abgesehen von der Pulsfunktion gibt es keine andere Möglichkeit, empfindliche Lebensmittel zu verarbeiten. Ein Sensor erkennt, wenn ein Beutel zum Vakuumieren eingelegt wird, der Deckel schließt sich und der Vakuumiervorgang beginnt. Manche finden das vielleicht praktisch, aber für Leute, die es lieber selbst handhaben, kann es auch lästig sein.

Zwar ist kein Vakuumiergerät in der Lage, einen Wasserbeutel vollständig zu vakuumieren und zu versiegeln, doch dieses Gerät ist dank seiner Konstruktion besser für dicke Flüssigkeiten und saftige Lebensmittel geeignet. Da der Vakuumbereich erhöht ist, fließen Flüssigkeiten nicht von selbst dorthin. Das Vakuum saugt jedoch Feuchtigkeit nach oben, daher ist es ratsam, den Beutel sorgfältig zu versiegeln, bevor Flüssigkeit in die Pumpe gesaugt wird.

Die mitgelieferte Bedienungsanleitung war ausführlich und enthielt nützliche Tipps. Obwohl das Einführen der Beutelrolle und das Verschließen der Maschine etwas umständlich ist, ist die Maschine auch für Anfänger einfach zu bedienen. Die integrierten Voreinstellungen machen die Bedienung noch einfacher, und sobald der erste Beutel von einer Rolle hergestellt ist, wird der nächste automatisch versiegelt. Gut zu wissen ist, dass nach dem Versiegeln der Beutel keine Ruhepause nötig ist.

Abmessungen:23,6 x 9,8 x 10,9 Zoll |Gewicht:6,4 Pfund |Leistung:186 Watt |Beinhaltet:Zwei 11-Zoll-Rollen, fünf 1-Quart-Beutel, fünf 1-Gallonen-Beutel, zehn leicht zu befüllende Quart-Beutel, fünf leicht zu befüllende Gallonen-Beutel, fünf Vakuum-Reißverschluss-Quart-Beutel, fünf Vakuum-Reißverschluss-Gallonen-Beutel, Weinverschluss und Marinier- und Konservierungsbehälter

Schlank und leicht

Gute Leistung mit robusten Lebensmitteln

Passt gut zu saftigen Speisen

Lässt Luft vor der Versiegelung eindringen

Bonsen ist zwar kein bekannter Name, aber wir haben beim Test festgestellt, dass diese Maschine ein traditionelles Design und ähnliche Funktionen wie bekanntere Marken bietet. Die Maschine ist schlank und klein, eignet sich daher hervorragend für kleine Küchen und ist leicht genug, um bequem transportiert und verstaut zu werden. Eine Pause zwischen den Beuteln ist nicht nötig, aber in der Anleitung steht, dass nach längerem Gebrauch die Siegelanzeige blinkt und die Maschine 15 Minuten abkühlen muss, bevor sie weiterläuft. Dies geschah jedoch nicht während unserer Tests.

Das Hähnchen wurde gut versiegelt, aber die Puls- und die Standardeinstellung haben eine merkwürdige Funktion: Wenn die Taste losgelassen wird, gelangt etwas Luft zurück in den Beutel, bevor dieser versiegelt wird. Das mag zwar bei manchen Lebensmitteln hilfreich sein, würde aber fluffige Lebensmittel wie Brot oder Marshmallows unnötig zusammendrücken. Anders als bei Modellen, bei denen man die Pulstaste wiederholt drückt, bis das gewünschte Vakuum erreicht ist, pulsiert dieses Gerät weiter, während die Taste gedrückt wird, und versiegelt den Beutel, wenn die Taste losgelassen wird.

Dieses Gerät hat unser saftiges Hähnchen gut versiegelt, was bei einem anderen Modell nicht gelang. Bei unseren Tests mit empfindlichen Lebensmitteln wurden die Himbeeren leicht zerdrückt. Da es keine Feineinstellung gibt, empfehlen wir für Lebensmittel dieser Art die Pulsfunktion.

Abmessungen:15,16 x 5,51 x 2,91 Zoll |Gewicht:4,5 Pfund |Leistung:135 Watt |Beinhaltet:50 Beutel, 1 Rolle, 1 Zubehörschlauch

Abnehmbarer Handstaubsauger

Einfach zu steuern

Einfach zu verwenden

Kein Beutelschneider

Dieser Vakuumierer von FoodSaver ist zwar teuer, bietet aber eine Kombination aus Standardoption und Handstaubsauger. Der Handstaubsauger ist vollständig abnehmbar, sodass Sie ihn nach dem Grillen zum Versiegeln nach draußen oder einfach auf die andere Seite der Theke tragen können.

Das Gerät hat unser Hähnchen gut versiegelt, aber da es keine Puls- oder Schonfunktion gibt, kann es empfindliche Lebensmittel stark beanspruchen. Beim Testen begann das Müsli zu knirschen, bevor der Vakuumvorgang abgeschlossen war. Man kann den Vakuumiervorgang jedoch durch Drücken der Versiegelungstaste stoppen. Mit dieser Methode waren empfindliche Lebensmittel besser geschützt, obwohl im Beutel mit den Himbeeren noch Luft war.

Obwohl uns diese Maschine für Anfänger gefällt, ist sie etwas teuer. Aber das innovative Handgerät funktioniert von selbst und wir sind dafür da.

Nach dem Testen sind wir der Meinung, dass dieses Gerät (trotz des hohen Preises) für jeden Vakuumier-Einsteiger einfach zu bedienen ist und dass die Anleitung und die Abbildungen hilfreich sind. Da es sich um ein Kompaktmodell handelt, gibt es weder eine integrierte Beutelaufbewahrung noch einen Beutelschneider. Sie müssen Ihre Beutel also selbst von einer Rolle schneiden oder vorgefertigte Beutel kaufen.

Abmessungen:11 x 12 x 20 Zoll |Gewicht:10 Pfund |Leistung:127 Watt |Beinhaltet:Beutelaufbewahrung und -schneider, Handversiegelungsgerät, 3 Beutel (1 Quart), 3 Reißverschlussbeutel (1 Quart), 2 Beutel (1 Gallone), 2 Reißverschlussbeutel (1 Gallone), 1 Beutelrolle

Sehr einfach zu bedienen

Kompakt

Preiswert

Kein Zubehöranschluss

Anova ist ein bekannter Name für Sous-Vide-Geräte, darunter Sous-Vide-Garer, Wasseröfen und Vakuumierer. Wir waren begeistert von der einfachen Bedienung dieses Vakuumierers. Obwohl er speziell für Sous-Vide-Nutzer entwickelt wurde, eignet er sich genauso gut zum Versiegeln von Fleisch im Sonderangebot. Dieses Modell ist ideal für Einsteiger und auch für Anwender, die einen unkomplizierten Vakuumierer bevorzugen.

Es ist ein schlankes, leichtes Modell, das einfach zu bedienen, zu tragen und zu lagern ist. Mit nur drei Tasten steuern Sie alles: Vakuumieren & Versiegeln, Pulsieren und Versiegeln. Der Vakuumier- & Versiegelungsmodus eignet sich perfekt zum Aufbewahren von Steaks und Koteletts sowie zum Sous-Vide-Garen, während der Pulsmodus am besten für empfindliche Lebensmittel geeignet ist. Die reine Versiegelungsfunktion eignet sich hervorragend zum Herstellen von Beuteln von einer Rolle oder zum Versiegeln von Gegenständen, die nicht vakuumiert werden müssen. Wir lieben die doppelte Versiegelung für zusätzliche Sicherheit. Das ist praktisch, falls sich etwas Essen oder Flüssigkeit in der Nähe des Beutelrands befindet, wodurch eine einzelne Versiegelung versagen könnte.

Dieser Vakuumierer verfügt nicht über einen Beutelschneider, aber wir hatten keine Probleme, unsere eigenen Beutel zu schneiden und zu versiegeln, um Beutel in der von uns benötigten Größe herzustellen.

Abmessungen:16,7 x 4,8 x 3,1 Zoll |Gewicht:2,3 Pfund |Leistung:80 Watt |Beinhaltet:10 Beutel

Wir mögen den NESCO VS-12 Vakuumierer wegen seines Hebelverschlusses und seiner hervorragenden Leistung beim Versiegeln von Beuteln für Sous-Vide oder zum Gefrierschrank, obwohl wir mit seiner Leistung bei saftig gegartem Hähnchen nicht so zufrieden waren. Wir mögen auch den Vevor Kammer-Vakuumierer für alle, die die Leistung eines Kammer-Vakuumierers wünschen. Er mag industriell aussehen, aber das verzeihen wir, denn die Leistung ist hervorragend.

The Spruce Eats testet seit Jahren Vakuumiergeräte, sowohl in unserem Labor als auch bei unseren erfahrenen Produkttestern zu Hause. Während wir jeden Aspekt der Geräte beim Testen berücksichtigen, waren drei Aspekte bei der Bewertung der Geräte am wichtigsten.

Nach Jahren umfangreicher Tests haben wir einiges über diese raffinierten Maschinen gelernt.

Manche Vakuumiergeräte verfügen über mehrere Einstellungen, andere sind deutlich einfacher aufgebaut. Die einfachsten Modelle haben oft nur eine Taste zum Vakuumieren und Versiegeln sowie eine Taste zum Versiegeln. Weitere gängige Einstellungen sind eine Feuchteinstellung, die den Beutel etwas länger verschließt, um mögliche Flüssigkeit im Versiegelungsbereich zu vermeiden, eine Schoneinstellung für zerbrechliche Lebensmittel und eine Pulseinstellung, mit der der Benutzer selbst bestimmen kann, wie viel Luft herausgedrückt werden soll. Kammervakuumgeräte verfügen über Einstellungen für die Zeit zum Herausdrücken der Luft und die Versiegelungszeit. Manche Geräte bieten auch eine Einstellung für die Pausenzeit nach dem Versiegeln.

Die meisten Versiegelungsgeräte können Beutel in der Breite ihrer Versiegelungsleiste verarbeiten. Externe Vakuumgeräte können jede beliebige Länge verarbeiten, manche haben jedoch möglicherweise nicht die nötige Leistung, um die Luft aus einem extralangen Beutel zu entfernen. Kammervakuumgeräte sind normalerweise auf die Größe der Kammer beschränkt, es gibt jedoch eine Lösung für die Verwendung längerer Beutel oder das Versiegeln größerer Lebensmittel. Einige externe Versiegelungsgeräte verfügen über eine integrierte Beutelrollenaufbewahrung, was praktisch sein kann, das Gerät aber größer macht. Andere haben keine Aufbewahrung, und Sie müssen Platz für die Rollen sowie die Alu- und Frischhaltefolie finden.

Vakuumversiegelte Lebensmittel sind zwar länger haltbar als solche in Druckverschlussbeuteln, machen sie aber nicht haltbar. Es ist möglich, dass die Beutel durch das Hin- und Herschieben im Gefrierschrank kleine Löcher bekommen oder die Versiegelung nachlässt, obwohl sie direkt nach dem Verpacken noch gut aussah. FoodSaver gibt an, dass vakuumversiegelte Lebensmittel im Gefrierschrank zwei bis drei Jahre haltbar sind, die meisten gekühlten Lebensmittel sogar mehrere Wochen. Natürlich hängt die Haltbarkeit vom Lebensmittel selbst und der Lagertemperatur ab.

Wenn Sie köstliches handwerklich hergestelltes Brot geerbt haben, das Sie nicht essen möchten, bevor es schlecht wird, können Sie es vakuumieren. Beachten Sie dabei jedoch: Das Brot muss zuerst eingefroren werden, damit es fest ist, bevor das Vakuum seine Wirkung entfaltet.

Lebensmittel aus der Zwiebel- und Kohlfamilie lassen sich nicht gut vakuumieren, da sie Gase produzieren, die den Beutel ausdehnen und sogar die Versiegelung brechen können. Dies lässt sich vermeiden, indem man diese Lebensmittel vor dem Versiegeln blanchiert oder gart. Rohe Pilze und Bananen eignen sich nicht gut zum Vakuumieren, da sie durch das Vakuumieren schneller reifen. Pilze können jedoch vor dem Versiegeln gekocht und Bananen eingefroren werden.

Rohes Fleisch eignet sich hervorragend zum Vakuumieren, insbesondere bei einem unwiderstehlichen Angebot. Rohes Fleisch lässt sich auch für das Sous-vide-Garen vakuumieren. Lebensmittel, die sich beim Vakuumieren verformen könnten, sollten jedoch vor dem Vakuumieren eingefroren werden – es sei denn, Sie mögen besonders flache Würstchen oder zerdrückte Burger-Patties. Robert Miller, Metzger und Inhaber von The Conscious Carnivore, empfiehlt, das Fleisch 20 bis 30 Minuten lang einzufrieren, um es zu festigen und Schäden zu vermeiden. Er empfiehlt außerdem, die Pakete direkt aus dem Gefrierschrank in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu legen, um sie vor dem Kochen schnell aufzutauen.

Wenn Sie in einer hochwassergefährdeten oder extrem feuchten Gegend leben, können Sie wichtige Papiere vakuumieren, um sie sicher und trocken aufzubewahren. Medikamente, Erste-Hilfe-Ausrüstung und andere wichtige Gegenstände können versiegelt werden, um sie im Katastrophenfall in ein Überlebenskit oder eine Notfalltasche zu packen. Sie können auch Lotionen und Kosmetika vakuumieren, bevor Sie sie vor der Reise in einen Koffer werfen. (Dabei geht es eher darum, sie vor dem Auslaufen zu schützen, als sie aufzubewahren.)

Durch Vakuumieren können Sie außerdem das Anlaufen Ihres Silberschmucks verhindern und anderen Schmuck und Erbstücke vor Staub und Beschädigungen schützen.

Kleidung lässt sich platzsparend vakuumieren. Ihre sperrige Parka werden Sie aber wahrscheinlich nicht in den Vakuumbeuteln Ihrer Küche verpacken. Kleine Gegenstände und Babykleidung können jedoch vakuumiert werden. Beim Wandern oder Bootfahren kann es praktisch sein, zusätzliche Kleidungsstücke zu vakuumieren, um sie trocken zu halten.

Wie jedes Küchengerät sollte auch Ihr Vakuumiergerät sauber und trocken gehalten werden. Der Heizstreifen sollte abgewischt werden, insbesondere nach dem Vakuumieren von feuchten oder klebrigen Lebensmitteln. Verfügt das Vakuumiergerät über einen Flüssigkeitsbehälter, sollte dieser geleert und ausgewaschen werden. Manche Behälter sind spülmaschinenfest. Wenn sie jedoch direkt nach Gebrauch gereinigt werden, lassen sie sich leicht ausspülen und trocknen, bevor sie wieder eingesetzt werden.

Botulismus ist ein sehr robustes Bakterium, das unter sauerstoffarmen Bedingungen lebt und wächst. Sein Toxin kann tödlich sein. Laut USDA können Vakuumierer, da sie die Luft aus Verpackungen entfernen, einen Nährboden für Bakterien schaffen, die in sauerstoffarmen Umgebungen leben. (Rohe Zwiebeln, frische Champignons und frischer Knoblauch sollten nicht vakuumverpackt werden, da sie eher Botulismussporen beherbergen.)

Wichtig zu beachten: Vakuumieren ist nicht dasselbe wie Einmachen oder Trocknen. Es dient eher der Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten als deren Konservierung. Lebensmittel müssen daher entsprechend gelagert werden. Trockene Lebensmittel, die normalerweise bei Zimmertemperatur gelagert werden, können vakuumiert und so aufbewahrt werden. Obst, Gemüse, Fleisch und andere feuchte Lebensmittel sollten jedoch für eine kurzfristige Lagerung im Kühlschrank bei unter 4 Grad Celsius oder für eine längere Lagerung bei -18 Grad Celsius eingefroren werden. Besondere Vorsicht ist bei Fisch geboten, da sich der in Fisch vorkommende Botulismusstamm bei Kühlschranktemperaturen weiter vermehren kann. Vakuumverpackter Fisch sollte aus Sicherheitsgründen eingefroren und vor dem Auftauen aus der Vakuumverpackung genommen werden.

Donna Currie hat für The Spruce Eats zahlreiche Vakuumiergeräte getestet und noch mehr davon gekauft und zu Hause verwendet. Als begeisterte Sous-Vide-Garerin und Liebhaberin von Hochrippen-Angeboten hat sie im Laufe der Jahre Vakuumiergeräte oft benutzt, kaputt gemacht und ersetzt. Die beste Innovation, die sie je erlebt hat? „Das ist die Möglichkeit, saftige Lebensmittel zu verarbeiten, dank Geräten, die die Feuchtigkeit erkennen und die Beutel versiegeln, bevor Wasser in die Pumpe gelangt und diese abtötet“, sagt sie.

Robert Miller, Metzger und Inhaber von The Conscious Carnivore